ROOFTOP BAR BUDAPEST
Az Aria Hotel Budapest tetején található, egész évben nyitva tartó High Note SkyBar a történelmi és a modern Budapest izgalmas kombinációja, kétszintű teraszunk páratlan kilátást nyújt Budapestre és a karnyújtásnyira található Bazilikára. Rooftopbárunk kiváló helyszíne egy romantikus randevúnak, baráti találkozóknak, családi eseményeknek és közös ünnepléseknek.
A nyári szezonban frissítő koktélokkal, finom falatokkal és csodás naplementékkel várjuk vendégeinket.
Télen pedig fűtött helyiségeinkben forró koktélokkal és hozzájuk illő bárfalatokkal varázsoljuk meghitté a hangulatot.
A BARMANAGER
Németh Sándor
Sándor személyében egy kiemelkedően kreatív és elhivatott barmanager vezeti a High Note SkyBar csapatát.
Szakmai tudását a trópusokon fejlesztette tovább, ahol a koktélkészítés művészetének mélyebb rétegeit fedezte fel. A karrierje során megnyerte a Jack Daniel’s koktélversenyt, amely tovább erősítette hírnevét a koktélvilágban.
Sándor számára a koktélkészítés nem csupán mesterség, hanem igazi művészet: a részletek iránti figyelem és a tökéletes harmónia megteremtése állandó törekvés számára. Kedveli a virágos és trópusi jegyeket, amelyek
különleges, kifinomult ízvilágot kölcsönöznek alkotásainak.
Munkája során a minimalizmus művészetére épít, kevesebb, átgondolt összetevővel törekszik a tökéletes egyensúly megteremtésére. Emellett a kísérletezés szabadsága mindig teret ad kreativitásának, új és izgalmas ízek felfedezésére.
Kiemelt figyelmet fordít az érzékek összhangjára, ahol az illat, az íz és a látvány tökéletes harmóniája különlegessé varázsolja az italokat. Határozottsága és elszántsága minden vendég számára egyedi és felejthetetlen élményt biztosít, legyen szó akár egy klasszikus italról, akár egy innovatív koktélkompozícióról.
„Az igazi művészet a részletekben rejlik – minden ital egy új lehetőség, hogy valami maradandót alkoss.”
A SÉF
Hiermann Viktor
Az Aria Hotel séfje, Hiermann Viktor az első olyan szakember, aki tapasztalatai jelentős részét már nálunk, az Aria Hotel gasztronómiai hagyományaiból szerezte. Tanulóéveit Ausztriában töltötte, így saját jogon erősítette a Liszt étterem első koncepcióját, amely az Osztrák-Magyar Monarchia konyhaművészetét helyezte modern kulináris környezetbe. Hazaérkezve Bel-Buda egyik legelegánsabb éttermében, az Émile-ben folytatta pályáját, és kezdett el ismerkedni azzal a modernebb irányzattal, amely jelenlegi érdeklődését is javarészt meghatározza. Az Aria Hotel Liszt éttermében pályaszakácsként indult, innen fejlődött junior chef, majd sous chef pozíciókig. Az executive chef pozíciót 2021 nyarán vette át, és azóta irányítja az Aria Hotel gasztro-koncepcióját.
Viktor számára örök inspiráció a klasszikus francia konyhaművészet: bármennyire látványosak is alkotásai a fine dining jegyében, az esztétika soha nem válik öncélúvá a kezei alatt. Az elsődleges szempont mindig az ízharmónia kialakítása, illetve a minőségi hozzávalók természetes ízvilágának bemutatása.
„Amikor elhelyezek valamit a tányéron, fontos, hogy része legyen az organikus egésznek – látványban és ízben egyaránt.”